Pemenang MasterChef tiba-tiba menutup restorannya yang direkomendasikan Michelin karena biaya melonjak dan pemilik rumah mengejar sewa COVID-19 yang belum dibayar

Pemenang MasterChef mengumumkan penutupan mendadak restoran berbintang Michelin miliknya di tengah tunggakan sewa dan melonjaknya biaya.

Simon Wood, 48, yang membuka brasserie WOOD miliknya di Manchester tujuh tahun lalu namun kini berhenti berdagang di tempat tersebut, mengatakan “kami tidak bisa melakukannya”.

Di restoran mewah ayah empat anak ini, para tamu menghabiskan £125 untuk “menu pilihan koki” dan paket anggurnya, yang mencakup daging sapi muda dan kerang buatan tangan.

Simon, 38, menjadi koki profesional pada tahun 2015 ketika ia memenangkan MasterChef versi amatir, dan pada tahun 2019 memimpin restoran tersebut memenangkan AA Rosette dan rekomendasi Michelin.

Pada hari Rabu, situs web restoran masih mengiklankan £60 per orang Natal Ketika Simon melalui media sosial mengatakan menunya telah ditutup secara permanen.

Dia mengatakan kepada pelanggan bahwa dia “sangat bangga” dengan apa yang telah dicapai timnya tetapi menekankan bahwa restorannya tidak bisa tetap buka di “pasar yang semakin sulit”.

Simon membuka brasserie WOOD miliknya di Manchester tujuh tahun yang lalu tetapi sekarang telah berhenti berdagang di lokasi tersebut – dengan mengatakan “kami tidak dapat membuatnya berhasil”

Simon memimpin restoran tersebut memenangkan Penghargaan Double AA Rosette 2019 dan Penghargaan Rekomendasi Michelin

Dia memposting di Facebook: “Teman-teman terkasih, pelanggan dan pemasok WOOD Manchester.

“Dengan menyesal saya memberi tahu Anda bahwa saya harus segera menutup pintu ke WOOD.

“Kami telah bekerja di kancah restoran Manchester City selama tujuh tahun dan saya sangat bangga dengan apa yang telah saya dan tim saya capai.

“Sedihnya, dengan tuntutan tuan tanah agar kami tidak membayar sewa karena COVID-19 dan pasar yang semakin sulit dengan peningkatan energi, biaya bahan baku, dan harga bisnis yang akan segera melonjak, kami tidak dapat melakukan hal ini.

“Saya ingin berterima kasih kepada semua orang atas dukungan dan dukungan mereka selama bertahun-tahun.”

Penutupan WOOD Manchester terjadi ketika banyak restoran lain berjuang untuk bertahan dalam iklim saat ini.

Menurut data yang diperoleh firma akuntansi Price Bailey berdasarkan Undang-Undang Kebebasan Informasi, 1,932 restoran bangkrut pada tahun 2023, yang setara dengan rata-rata lebih dari lima restoran tutup setiap hari.

Tahun lalu, jumlah penutupan restoran juga meningkat sebesar 45% dibandingkan tahun 2022.

Matt Howard, kepala kebangkrutan dan pemulihan di Price Bailey, mengatakan banyak bisnis hotel yang menggunakan “dukungan kehidupan”.

Simon bekerja sebagai ilmuwan data selama hampir 20 tahun sebelum berhenti dari pekerjaannya untuk mengejar karir di industri perhotelan.

Interior Simon’s Wood, sebuah restoran yang dia buka di Manchester pada tahun 2017

Simon bekerja sebagai ilmuwan data selama hampir 20 tahun sebelum berhenti dari pekerjaannya dan memulai karir di industri perhotelan

Koki kemudian membuka restoran WOOD di Manchester pada tahun 2017 dan WoodKraft di Cheltenham pada tahun 2018.

Wood Manchester telah dianugerahi Rekomendasi Michelin, yang berarti sebuah restoran telah diakui oleh Panduan Michelin karena menyajikan masakan tingkat tinggi, namun belum dianugerahi bintang yang didambakan.

Simon mengatakan acara seperti Bears yang mendapat pujian kritis menyoroti perjuangan yang dihadapi banyak orang di industri perhotelan dan memberikan rasa hormat yang “pantas diterima” kepada para koki.

“Saya melihat semua yang terjadi di acara ini pada suatu saat – bahkan dalam jangka waktu 40 menit,” katanya.

“Orang-orang menyukai drama dengan keramahan kelas atas, dan menurut saya itu semua tercermin dalam acara TV dramatis seperti Bears dan Boiling Point.

“Kehidupan nyata bisa sama intensnya. Anda mengalami saat-saat stres ketika semua cek tiba pada waktu yang sama, atau seseorang menjatuhkan sausnya dan makanannya gosong serta jarinya terluka.

“Konflik di antara mereka (adalah nyata).

Setelah memenangkan kompetisi MasterChef, Simon membuka WOOD di Manchester pada tahun 2017 dan WoodKraft di Cheltenham pada tahun 2018.

Simon mengatakan acara yang mendapatkan pujian kritis seperti The Bear (foto) memberikan rasa hormat yang “pantas diterima” kepada para koki dengan menyoroti perjuangan yang dihadapi oleh banyak orang di industri perhotelan

“Juga, menurut saya teriakan, makian, dan intensitas kasar yang Anda lihat di acara-acara ini benar-benar nyata – seperti itulah kehidupan di dapur yang berfungsi.”

Juga pada tahun 2023, Simon karena ‘Mempermalukan publik’ terhadap pelanggan yang membuat permintaan khusus sebelum memesan di restoran.

Dalam pesan tersebut, pelanggan anonim tersebut pertama kali menanyakan apakah meja dengan “pemandangan indah” dapat diatur untuk acara tersebut.

Setelah itu, mereka meminta restoran tersebut untuk memberikan puding kepada pasangannya sebagai “kejutan”.

Email tersebut meninggalkan kesan buruk pada Simon, mendorongnya untuk membagikan tangkapan layar pertukaran tersebut dengan 33.000 pengikutnya di X (sebelumnya Twitter).

Sejak dibagikan minggu lalu, postingan tersebut telah dilihat oleh lebih dari 2,3 juta orang dan memicu perdebatan sengit di antara para balasannya, dengan beberapa orang berpendapat bahwa Simon memerlukan “pelatihan layanan pelanggan”.